3 dl ispasiranih jagoda,
30 g brašna,
6 jaja,
220 g šećera u prahu,
20 g želatina,
2 dl slatke pavlake,
nekoliko celih jagoda. Pasirane jagode, žumanca, polovinu šećera i brašno staviti u posudu, pa na pari (u drugoj
šerpi sa ključalom vodom) mešati masu dok se ne zgusne.
Zatim, umešati pripremljen želatin (po uputstvu na pakovanju) i sneg od belanaca. Masu još
malo lupati na pari, skinuti sa vatre i dalje lupati dok se krema ne ohladi.
Sipati u činjiu, pa staviti da se sasvim ohladi u frižideru. Posle 3-4 sata izručiti na plitki tanjir.
Ukrasiti umućenom slatkom pavlakom i svežim jagodama.
