Štrudla sa orasima

za testo:
1 kesica suvog kvasca
400 g mekog brašna
280 g putera
1 jaje
1 žumance
60 g šećera

za fil:
350 g oraha
2 kašike meda
150 g šećera
1 rendana kora od limuna
80 g suvog grožđa
rum
cimet
250 ml mleka
1 jaje
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Izmešajte dobro kvasac sa brašnom tako da se ravnomerno rasporedi po brašnu. Puter isecite na tanke listiće pa staviti u brašno i sve izmrviti. Zatim dodajte umućeno jaje i još jedno žumance i šećer pa od toga zamesite testo. Od testa napravite kuglu, pokrijte ga krpom i ostavite da odstoji oko sat vremena ili malo duže.

Za to vreme stavite u sud mleko sa medom i šećerom da se zagreje. Orahe sameljite, izmešajte sa suvim grožđem, cimetom i narendanom korom limuna. Vrelim mlekom prelijte orahe, dodajte rum i sve dobro promešajte pa ostavite da se potpuno ohladi.

Testo kratko promesite pa podelite na tri dela. Svaki deo oklagijom razvucite tako da ima oblik elipse ili pravougaonika oko 20×30 cm. Fil podelite na tri dela pa svaki deo testa premažite sa jednim delom. Uvijte u rolnu pa složite jednu do druge u podmazan pleh. Razmutite jaje pa premažite preko rolni u plehu sa gornje strane. Pecite 40-50 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Štrudla sa orasima može da se posluži čim se malo prohladi. Pospite je prah šećerom pre služenja.