| admin | Date: CETVRTAK, 2010-08-19, 9:36 PM | Message # 1 |
|
Generalissimo
Group: Administrators
PORUKA: 1384
Awards: 0
Reputation: 0
Status: Offline
| Potrebno: 4kg kupina, 1 kg šećera
Kupine oprati, ocediti, a zatim ihpropasirati. U čistu šerpu staviti dobijen sok od kupina, dodati šećer i uz neprestano meSanje kuvati sve dok pekmez ne postane tako gust da se pri mešanju varjačom odvaja od suda. Kada je pekmez kuvan, još dok je vruć sipati ga u prethodno pripremljene, čiste, suve i zagrejane tegle. Prilikom sipanja pekmeza u tegle treba obratiti pažnju da ne ostane nijedna šupljina ispunjena vazduhom. Tegle napunjene pekmezom staviti u prethodno malo zagrejanu pećnicu (mlaku), da bi se na površini pekmeza stvorila korica, a zatim ih izvaditi iz pećnice, staviti na neku ravnu površinu, prekriti ih i ostaviti da se pekmez preko noći ohladi. Sutradan tegle hermetički zatvoriti ili ih dobro povezati dvostrukim celofanom prethodno potopljenim u alkoholu
|
| |
| |
