600 g belog krompira,
200 g posnog grčkog sira gauda,
2 pomorandže,
1 teglica kavijara,
1 kašika brašna,
peršun,
biber,
ulje,
so. Krompir oljuštiti, oprati i krupno narendati. Dodati strugani sir, brašno, iseckan list
peršuna, biber i so po ukusu.
Smesu dobro izmešati. Od mase vaditi kašikom pomalo i spuštati na zagrejnao ulje,
pa odozgo malo spljoštiti da se oblikuje pljeskavica. Ispržiti pljeskavice.
Pržene pljeskavice poređati na veći tanjir za služenje a okolo staviti kolutove pomorandže
i grančicu peršuna. Na svaki kolut pomorandže naneti po malo kavijara.
