Krompr obariti u vodi i pri kraju kuvanja posoliti.
Ribu očistiti i izvaditi škrge i žile, pa oprati i staviti u dublju posudu. Zatim, preliti belim vinom da do pola ogrezne i sipati šolju vode.
Nakon toga, dodati opran i sa korom, isečen na kriške limun. Začiniti začinom od povrća i po ukusu posoliti. Poklopiti i kuvati oko 15 minuta (riba treba da vri).
Kada je kuvana, ocediti i izvaditi na tanjir za ribu, a okolo poređati kuvan krompir i posuti iseckanim listom peršuna.