12 sušenih crvenih paprika,
200 ml soka od paradajza,
200 g pirinča,
150 g praziluka,
150 g šargarepe,
150 g krompira,
50 g oraha,
40 g ajvara,
2 kašike ulja,
biber,
so. Povrće očistiti i oprati. Pirinač oprati i ocediti.
Na umereno zagrejanom ulju prodinstati sitno sečen praziluk. Kad praziluk porumeni dodati izrendanu šargarepu. Začiniti i dinstati nekoliko minuta. Zatim umešati ajvar i krupno sečene orahe. Dinstati još oko 3 minuta.
Suve paprike potopiti nekoliko minuta u hladnu vodu, a onda ocediti.
U prohlađenu smesu sa orasima dodati pirinač. Sve dobro izmešati i puniti paprike. Paprike zatvoriti tankim kriškama krompira. Poređati u nauljen pleh, pa zaliti vodom i sokom od paradajza.
Peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 50 minuta.
Pečene paprike služiti uz 300 g crnog hleba.
Predviđeno za 4 osobe. Po porciji oko 585 kcal.
