Na delu zagrejanog ulja (1 dl), izdinstati pečurke isečne na četvrtine. Dodati iseckan peršunov list i suvi začin. Kad pečurke omekšaju preliti ih vinom.

U posebnoj posudi zagrejati preostalo ulje, pa propržiti opran pirinač. Dodati pečurke, izmešati i naliti vodom. Posoliti, pobiberiti i nastaviti sa kuvanjem na umerenoj vatri bez mešanja.

Kad tečnost ispari pilav je gorov.