Pirinač oprati i obariti.

Ribu oprati, obariti, očistiti od kostiju i samleti. Dodati biber, iseckan peršunov list, obaren pirinač i so. Smesu dobro izmešati.

U nauljenu tepsiju staviti jednu koru za pitu. Poprskati je mešavinom vode i ulja. Na poprskanu koru naneti nadev. Staviti drugu koru, poprskati je, pa dodati nadev i tako dok se ne utroše sastojci. Odozgo dolazi kora.

Po ukusu kore se mogu i urolati. Pitu peći u zagrejanoj pećnici na umerenoj vatri, da lepo porumeni.