Testiranja čiji su rezultati objavljeni u časopisu Cancer Research pokazuju da sastojak po imenu kapsaicin podstiče proces odumiranja kod 80 posto celija raka prostate te dovodi do smanjenja tumora. Istraživači iz Cedars-Sinai Medical Centera veruju da će kapsaicin postati temelj za razvoj novog leka, no istovremeno upozoravaju kako preterana konzumacija ljutih paprika povećava rizik obolevanja od raka želuca. Pokazalo se da kapsaicin deluje tako što povećava broj proteina uključenih u apoptozu, prirodni proces odumiranja celija koji kod celija raka ne funkcionise što rezultira razvojem tumora