Dokazano je da čokolada stimuliše rad
centra za nagrađivanje u mozgu i doprinosi da hormoni sreće preplave naš
organizam. Međutim, i mnogi drugi slatkiši, voće, određene vrste povrća
i začini doprinose psihičkoj ravnoteži. Predstavljamo vam nekoliko
najboljih recepata za dobro raspoloženje od ranog jutra.
Ako jedete mnogo ribe, umanjujete rizik od depresije
VESELI DORUČAK
Jogurt s voćem, semenkama lana i medom
Pomešajte jogurt sa ½ banane, 1 jabukom, šakom borovnica i 1
kašičicom semenki lana. Sve to zasladite bagremovim medom i začinite
cimetom i muskatnim oraščićem.
Ako jedete sveže voće, povrće i proizvode od integralnih žitarica,
činite nešto dobro za sopstveno telo, ali i za psihu, jer su naučnici
dokazali da sveže i prirodne namirnice umanjuju rizik od depresije.
Dvostruko blagotvorno dejstvo jogurta
Mozgu su neophodne belančevine, a jogurt sadrži aminokiseline
tirosin, triptofan i fenilalanin koje doprinose da budemo zadovoljni,
budni, pa čak i kreativni.
Voće popravlja raspoloženje
Banana sadrži hormon sreće serotonin, a borovnice antocijane koji
blagotvorno deluju na psihu. Osim toga, voće održava nivo šećera u krvi
na konstantnom nivou u narednih nekoliko sati, što doprinosi budnosti i
dobrom raspoloženju.
ENERGIJA U GUTLJAJIMA
Late makijato - mala crna kafa s dosta mleka
Mleko sadrži aminokiseline koje aktiviraju rad mozga, a kafa
poboljšava koncentraciju, aktivira centar za govor i skraćuje vreme
reakcije. Kofein najuspešnije potiskuje adenozin, neurotransmiter koji
stvara osećanje umora, ako se kafa pije u gutljajima tokom celog dana, a
ne odjednom, baš kada vas uhvati kriza. Stručnjaci preporučuju kafu sa
sojinim mlekom, jer mnogi ljudi ne podnose obično mleko. Uzgred budi
rečeno, zeleni čaj deluje slično kao i velika kafa s mlekom.
RUČAK ZA DOBRO RASPOLOŽENJE
Dimljeni losos sa zelenom salatom, orasima i sosom od meda i senfa
Da bismo i drugu polovinu dana započeli puni energije, neophodne su
nam omega-3 masne kiseline i vitamini B kompleksa. Masna riba, npr.
losos, bogata je omega-3 masnim kiselinama koje popravljaju
raspoloženje. Masne kiseline i maslinovo ulje blokiraju upalne reakcije u
organizmu, koje zbog slabog imunološkog sistema mogu da izazovu loše
raspoloženje i tugu. Osim masne morske ribe, omega-3 masne kiseline
sadrže laneno ulje, organsko goveđe meso i sir.
Salata daje energiju
Zahvaljujući folnoj kiselini, zelena salata poboljšava pamćenje i
popravlja raspoloženje. Samo pet oraha dnevno smanjuju rizik od infarkta
za 52 odsto, budući da esencijalne masne kiseline, belančevine i
magnezijum jačaju nerve i doprinose opuštenom raspoloženju. Sirće kojim
je začinjena salata takođe doprinosi vedrom raspoloženju, glukozinolati
iz senfa imaju pozitivno, stimulativno dejstvo, a med doprinosi da
jednim obrokom zadovoljimo svih pet ukusa.
Vesele namirnice
Daju energiju i garantovano popravljaju raspoloženje:
Banane
Bogate su triptofanom, od koga mozak stvara serotonin. Isto dejstvo imaju i smokve, urme, pšenične klice
Gorka čokolada
Prava hrana za dušu. Sadrži amine, koji daju energiju i popravljaju raspoloženje (kofein, teobromin i tiramin i feniletilamin)
Ljute papričice
Organizam reaguje na ljuto (kapsaicin) lučenjem endorfina, koji
deluju slično kao morfijum: ublažavaju bol, umiruju, deluju protiv
straha i popravljaju raspoloženje. Slično dejstvo imaju i ren i senf.
Losos
Ako jedete mnogo ribe, umanjujete rizik od depresije: omega-3 masne
kiseline (DHA) podstiču stvaranje serotonina, a sprečavaju proizvodnju
hemijskih transmitera (citokina), koji doprinose depresivnom
raspoloženju. Skuša, tuna, losos, haringa i laneno ulje popuniće DHA
rezervoare.
Mahunarke
Sočivo, pasulj i boranija bogati su triptofanom, ali sadrže i ugljene hidrate koji su mozgu neophodni za stvaranje serotonina.
Sutlijaš sa cimetom
Samo jedna kašičica stvara osećaj topline. Psiholozi ovo
objašnjavaju činjenicom da ukus sutlijaša podseća na ukus majčinog
mleka.
Peršun
Eterična ulja apiol i linalol rasteruju negativne misli.
Kiseli kupus
Vitamini grupe B poboljšavaju metabolizam mozga, pozitivno deluju na raspoloženje i stvaraju otpornost na stres.
| 
