Da vam se maline ne bi raspale prilikom kuvanja potrebno je da budu krupne i čvrste kao i da odstoje u boraksu ili kreču.
Rastvorite 20 grama boraksa u najviše 2 l vode. maline stavite u gazu i potopite da odstoje 1 sat. Tada ih izvadite i lagano operite potapajući ih u hčadnu vodu više puta. Prostrite ih na čist stoljnjak da se osuše. Za to vreme pripremljeni šećer stavite u šerpu, prelijte sa malo vode i kuvajte dok ne ne bude dovoljno gust. Sklonite sa vatre da se hladi, a u hladan sirup spuštajte, jednu po jednu, maline. Vratite šerpu na vatru i kuvajte dalje kao svako slatko. Kada je gotovo skinite penu, pokrijte vlažnom krpom i ostavite da prenoći. Tek sutradan slatko sipajte u tegle.

Slatko od malina takođe se može spremiti i na drugi način. Od odabranih krupnih i čvrstih malina. Maline redjate u šerpu, red šećera, red malina, a svaki red malina poprskajte rastvorenim limuntusom. Dovoljna količina šećera je 1,25 kg na svaki kilogram malina. Šerpu sa ovako složenim malinama pokrijte čistom krpom i ostavite da prenoći.

Sutradan kuvajte slatko i sve vreme sa njega skidajte penu, a čistom malom metalnom cediljkom skupljajte sa površine i semenke koje se pojave od raspadnutih malina. Slatko je kuvano onda kada sa varjace padaju po dve teške kapi slatkog soka. Gotovo slatko ostavite da prenoći pa ga sutradan sipajte u tegle.