SOK OD MALINA
Na svaki kilogram probranih i pažljivo opranih malina dodajte 700 grama
šećera i pola kesice limuntusa. Sve stavite u šerpu, poklopite pa neka
prenoći. Sutradan stavite na vatru i kuvajte dok ne pusti ključ.
Sklonite sa vatre, ohladite i ispasirajte u pasir presi li u
multipraktiku. Maline imaju sitne košpice i dlačice pa je zbog boljeg
održavanja soka preko zime preporučljivo da sok procedite kroz gazu.
Procedjen sok vratite u čistu šerpu i stavite da se kuva dok ne pusti
ključ. Vruć sok sipajte u zagrejane flaše, svaku flašu zatvorite mokrim
celofanom i gumicom. Flaše slozite u ćebe i dobro ih umotajte pa neka
se tako lagano hlade. Možete u sok pre sipanja dodati malo salicila ili
acetisal da bi se sok duže održao.
| 
