Krastavce dobro operite, osušite i složite ih u teglu od pet litara, dupke do vrha, tako da bude što manje vazduha u tegli. Odozgo stavite mirođiju, slačicu, biber, salicil i stipsu. Vodu prokuvajte sa kašikom soli i ostavite da se ohladi, pa joj dodajte sirćetnu kiselinu. Dobro promešajte i prelijte tom vodom krastavce tako da budu duboko pod vodom. Teglu dobro zatvorite, tako da u nju ne prodire vazduh i ostavite je 8 dana na osunčanom mestu. Tek tada je možete ostaviti sa ostalom zimnicom.

Na ovaj način mogu se pripremati i paprike. Ako ostavljate celu papriku tada joj obavezno ostavite peteljke. Naročito je dobar način za ostavljanje ljutih papričica. Ako ostavljate papriku rezanu onda je dobro očistite od semenki i dobro operite i prosušite pre no što je složite u tegle.